Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHATEAU PEYROS 2000 |
Coup de cœur
Château de PEYROS
Le terroir de Peyros (lieu pierreux en gascon), les soins apportés à l’élevage et le talent des hommes font de Château Peyros une référence incontournable de l’appellation Madiran. |
 “Depuis 5 ans nous avons mis en place à Peyros une approche parcellaire très stricte”, précise Jean Jacques Lesgourgues, le propriétaire. Et d’expliquer : “La caractéristique des sols de chaque parcelle, l’âge des vignes et leur densité de plantation sont strictement prises en compte pour élaborer 4 cuvées, au style bien différent.”
Les vinifications et l’élevage sont ensuite réalisés de manière à respecter la typicité des raisins de chaque parcelle en adaptant les durées de cuvaisons, les températures de fermentation et le temps d’élevage en barrique.
Dégustation :
Château Peyros Magenta 2004 (50% Cabernet Franc et 50% Tannat) est un vin plus fruité et plus tendre que les Madirans traditionnels, qui peut même s’apprécier un peu frais. Château Peyros Tradition 2002, à boire dès aujourd’hui, bénéficie pour moitié d’un élevage en barrique et s’accordera parfaitement avec des viandes rouges ou du confit de canard. Les Vieilles Vignes 2001, marqué par des notes de fruits noirs et des touches finement épicées (80% de Tannat et 20% de Cabernet franc) possède une bouche riche et ample aux tanins fondus : un grand vin de caractère.
A ses côtés, le Greenwich 43N 2001, cuvée limitée produite uniquement lors des plus grands millésimes, est de robe grenat profond, au nez complexe où l’on retrouve les fruits cuits et des notes de torréfaction avec des tanins mûrs et d’une incroyable concentration.
La Cuvée Greenwich 43N a remporté le Best Tannat Trophy de L’international Wine Challenge de Londres en 2003 : une récompense majeure. |
CHATEAU PEYROS 2000
Famille Lesgourgues
64350 Corbère-Abères
Téléphone : 05 57 94 09 20
Télécopie : 05 59 68 10 51
Email : chateau.peyros@leda-sa.com
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Clos la COUTALE
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 À la tête des Premiers Grands Vins Classés avec ce Cahors 2004, issu d’un vignoble familial de 35 ha planté d’Auxerrois (70%), de Merlot et de Tannat, typé par son terroir, de robe foncée, avec ces notes de griotte légèrement réglissées, qui allie richesse et distinction, d’une belle finale persistante, de garde bien entendu comme le prouve ce 2001, un vin coloré, alliant charpente et velouté en bouche, très parfumé, très réussi, un vin qui poursuit son évolution et développe des arômes séduisants de cassis et de sous-bois.
Philippe Bernède
46700 Vire-sur-Lot
Téléphone :05 65 36 51 47
Télécopie :05 65 24 63 73
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CAVE du MARMANDAIS
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Une place très enviable dans le Classement pour cette cave dynamique, fer de lance de l’appellation Côtes-du-Marmandais, qui existe depuis 1957. Goûtez le Beroy blanc, pur Sauvignon, de couleur jaune d’or, au nez d’agrumes et de pain grillé, un vin très séduisant par sa persistance et son gras en bouche. Leur Grains de Plaisir rouge (80% Abouriou et 20% Merlot), un vin corsé comme il le faut, avec des tanins mûrs et une charpente solide, a un nez dominé par les petits fruits rouges mûrs. Le rosé, floral, est tout en rondeur et fraîcheur, et le Grains de Plaisir blanc (100% Sauvignon), très caractéristique de son cépage, est un vin franc, fleuri et persistant, avec ces notes de fleurs et de citron caractéristiques. Remarquable cuvée Confidentiel rouge 2000 (50% Cabernet-Sauvignon, 25% Merlot, 25% Abouriou), de robe pourpre, aux notes de cassis et de poivre, de bouche chaleureuse et charnue. Le Château Bazin 2000 (50% Merlot, 50% Cot), aux notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, est un vin charpenté, charnu, aux tanins enrobés, au nez de pruneau, de très bonne garde. Excellent Tersac rouge 2003, coloré et bien charnu, aux tanins biens fermes, au nez complexe dominé par la cerise et le musc, à déboucher sur un curry de poulet Direction : M. Grelaud 47250 Cocumont Téléphone :05 53 94 50 21 Télécopie :05 53 94 52 84 Email : cavemarmandais@tvinsdusiecle.comSite : www.vinsdusiecle.com/cavemarmandais
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Château PÉROUDIER
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 Valeur sûre avec ce Monbazillac cuvée Louise Élisa 2003, riche, aux senteurs persistantes, avec des notes caractéristiques de fruits confits et de rose, très onctueux, de garde. Goûtez le Bergerac rouge 2004, parfumé, aux notes de griotte et d’épices, aux tanins équilibrés et mûrs, de bouche ample, à déboucher sur un rôti. Très joli Bergerac blanc sec, typé par la Muscadelle, avec ces notes de petits fruits secs et de tilleul, tout en persistance au palais, un vin qu’il faut déboucher sur une friture ou une côte de veau. Leur Bergerac rouge cuvée Louise Élisa 2003, un vin charnu, bien ferme, au nez intense (cassis, truffe), de robe pourpre, dense et riche, est remarquable.
Loisy et Fils
24240 Monbazillac
Téléphone :05 53 58 30 04
Télécopie :05 53 24 55 20
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE
PRODUCTEURS PLAIMONT
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Les Producteurs Plaimont sont situés à Saint-Mont dans le Gers au cœur de
la Gascogne. Un millier de vignerons se sont engagés à produire des raisins
de qualité. Ils ont choisi de travailler sous la responsabilité de
commissions de vendanges, de techniciens viticoles et d'œnologues qui
prodiguent leurs conseils et ont instauré un cahier des charges strict. Les
vignerons respectent les traditions et vendangent à la main et n'hésitant
pas à faire des vendanges "en vert" pour que la vigne nourrisse au mieux
les grappes restantes. Les Producteurs Plaimont possèdent des chais
climatisés qui contiennent 3500 fûts de chêne. La gamme est complète : Côtes
de Saint Mont (VDQS) rouge, blanc et rosé, Sélections de Terroirs Les Hauts
de Bergelle, les Vignes Retrouvées, le Faîte. Domaines et Châteaux des Côtes
de Saint Mont : Château de la Roque, de Sabazan, Monastère de St Mont; Madiran
(AOC) Blason des Croisés, Plénitude et Maestria. La Mothe
Peyran est une sélection de cuvées élevée en fûts de chêne et Arte
Benedicte, issu de vieilles vignes, une sélection des meilleurs terroirs,
élevée en fûts de chêne. Autres vins : le Pacherenc du Vic-Bilh (AOC)
Mœlleux, issu de vendanges par tries successives de raisins surmûris, une
véritable gourmandise gasconne, Collection Plaimont et Saint-Albert. Le
Pacherenc du Vic-Bilh Saint-Sylvestre est un vin d'exception issu d'une
cueillette de la 5e trie (31 décembre). À goûter aussi : le Vin de Pays des
Côtes de Gascogne blanc Colombelle Plaimont et Caprice de Colombelle. Xavier Gomart 32400 Saint -Mont Téléphone :05 62 69 62 87 Télécopie :05 62 69 61 68 Email : producteursplaimont@vinsdusiecle.comSite : producteursplaimontSite personnel : www.plaimont.com |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT SUD-OUEST
 SUD-OUEST
Le Classement regroupe les vins de cette grande « entité » Sud-Ouest, qui va du Bergerac au Cahors,du Madiran au Gaillac… L’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement). |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
CAHORS |
BOVILA
LA COUTALE
CHAMBERT
GAUTOUL
LA GINESTE
HAUTE-SERRE
SOULEILLOU
CARLAT
EUGÉNIE
LAVAUR
NOZIÈRES
PAILLAS
PELVILLAIN
(LE BREZEGUET)
CAÏX
(CAMP DEL SALTRE)
COUSTARELLE
DELMOULY
FAMAEY
FAGES
LERET-MONTPEZAT
MERCUES
PECH DE JAMMES
LES ROCHES
(TRIGUEDINA)
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BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
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LADESVIGNES (M)
LE MAYNE (BI)
PANISSEAU (BI)
LA BORDERIE (M)
COSTES (P)
MONESTIER LA TOUR
PÉROUDIER (BI)
LA PLANTE
VALPROMY DU PONTET
COURT-LES-MÛTS
CR.BLANCHE (BI)
(GRAND-JAURE (P))
HAUT-PÉCHARMANT (P)
MOULIN CARESSE
THEULET-MARSALET (M)
TROLLIET-LAFITTE
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MADIRAN
JURANCON
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BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PEYROS
PICHARD
Prod.PLAIMONT (BI)
AYDIE
CAVE DE CROUSEILLES
PARADIS
(CAUHAPÉ (J))
GASSIOT (J)
LAOUGUÉ
LAFITTE-TESTON
MAOURIES
SERGENT
(VIELLA)
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AUTRES APPELATIONS
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CAVE DU MARMANDAIS (CM)
PLAISANCE (F)
VIGNERONS DE BUZET (B)
VIGN.DU PAYS BASQUE (Irouléguy)
(BRANA (I))
CAVE DE DONZAC (Brulhois)
(POUYPARDIN (Gascogne)*)
RABANY(F)
(SAINT-LOUIS (F))
LAFON (CD)
VIGNERONS DU VALLON (Ma)
VIGNERONS LANDAIS (Tursan)
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DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CAHORS |
(LA BÉRANGERAIE*)
(CAMINADE*)
(LES CROISILLE*)
FANTOU
(GRAVALOUS*)
HAUTE-RIVE*
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BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
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BERTRANOUX (P)
BONIÈRES
HAUTS DE CAILLEVEL
MAINE-CHEVALIER*
PIQUE-SÈGUE*
LA TILLERAIE (P)
(ROQUES-PEYRE*)
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GAILLAC |
LACROUX*
TERRIDE*
(TERRISSES*)
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MADIRAN
JURANCON
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CABARROUY (J)*
LABRANCHE-LAFONT*
(TAILLEURGUET*)
(VIGNAU LA JUSLE)
Prod. JURANÇON (J)
LABASSE(J)*
CINQUAU (J)*
(LA MOTTE)
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AUTRES APPELATIONS
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BEAULIEU (CM)
(COLOMBIÈRE (F))
(CRANSAC (F))
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TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
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BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
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AUTRES APPELATIONS
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(CAVE FRONTON (F))
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SUD-OUEST
(Bl) : Le Cru est aussi classé pour la qualité de ses blancs.
P : Pécharmant CD : Côtes-de-Duras F : Fronton CB : Côtes-de-Buzet I : Irouléguy T : Tursan J : Jurançon M : Monbazillac
B : Béarn Ma : Marcillac CM : Côtes-du-Marmandais
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
© Copyright Patrick Dussert-Gerber. Tous droits réservés. Reproduction interdite sans l’accord de Patrick Dussert-Gerber. |
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