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Guide du vin, Classements, terroirs du Sud-Ouest

Edition du 08/05/2008


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 


   









NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

Cru du PARADIS

Propriété familiale sur des sols argilo-calcaires et gravettes. Une réussite avec ce Madiran Paradilys 2005, parfumé, ample, souple, aux arômes de fruits noirs et rouges, aux tanins doux. Le Madiran Réserve Royale 2001 (mis en bouteilles après un élevage de 3 ans, dominante Tannat, macération longue), est tout en charpente, riche et parfumé, et commence à s’ouvrir. Beau Madiran Prestige 2003, riche et fin, bien structuré, complet et très parfumé, réussi, de bouche harmonieuse et bien persistante. Très agréable Pacherenc-du-Vic-Bilh moelleux 2004, très parfumé, très fin.

Jacques Maumus

65700 Saint-Lanne
Téléphone :05 62 31 98 23
Télécopie :05 62 31 93 23
Email : cru.du.paradis@wanadoo.fr
 

Château le BRÉZÉGUET

Un vignoble de 5 ha, planté sur un plateau à près de 300 m d’altitude dans des terres de graves calcaires. On y élève ce beau Cahors les Vieilles Vignes 2004, pur Malbec, issu de vieilles vignes de plus de 30 ans, élevé en barriques 18 mois, charnu comme on les aime, aux notes de pruneau et de cuir, puissant, non encore à maturité bien entendu. Le Cahors Château Le Brézéguet 2004 (80% Malbec et 20% Merlot), issu lui aussi de vieilles vignes, élevé en cuves 9 à 15 mois, est parfumé, avec ce nez où dominent la myrtille très mûre et les épices, un vin structuré, de bouche complexe, aux tanins soyeux, de très bonne évolution.

Mr et Mme Longueteau
D 656
46800 Saux
Téléphone :05 65 24 23 94 et 06 82 84 56 30
Télécopie :05 65 24 23 95
Email : chateaulebrezeguet@wanadoo.fr
 

Château La PLANTE

Culture de la vigne traditionnelle, sans traitement insecticide chimique, sols argilo-silico-calcaires, avec beaucoup de minerai de fer. Tous ces efforts se retrouvent dans son Côtes-de-Bergerac rouge 2001, de couleur profonde, complexe au nez comme en bouche, très parfumé (mûre, épices…), un vin gras, aux tanins harmonieux, à ouvrir sur de l’agneau, par exemple. Le Côtes-de-Bergerac moelleux 2005, aux notes fruitées et florales intenses, dominé par sa finesse aromatique (rose, miel) et sa structure en bouche, un vin très harmonieux, puissant et onctueux. Joli Bergerac blanc sec 2005, finement bouqueté avec des notes de noisette, d’un bel équilibre entre la fraîcheur, la rondeur et le fruité. Goûtez aussi le Montagne-Saint-Émilion Le Grand Cormier 2003, de couleur soutenue, très parfumé, aux tanins soyeux et fermes à la fois, au nez complexe et subtil dominé par la cerise confite et l’humus.

Jacques Mourmaud

24610 Minzac
Téléphone :05 53 80 77 43
Télécopie :05 53 82 16 93
 






AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :


NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
Cru du PARADIS
Château le BRÉZÉGUET
Château La PLANTE


SUD-OUEST : LE CLASSEMENT

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CLASSEMENT SUD-OUEST
SUD-OUEST

Le Classement regroupe les vins de cette grande « entité » Sud-Ouest, qui va du Bergerac au Cahors,du Madiran au Gaillac… L’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement).

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BOVILA
LA COUTALE
CHAMBERT
GAUTOUL
HAUTE-SERRE
SOULEILLOU
CARLAT
DELMOULY
EUGÉNIE
LAVAUR
NOZIÈRES
PAILLAS
PELVILLAIN
TRIGUEDINA
LE BREZEGUET
CAÏX
CAMINADE
CAMP DEL SALTRE
COUSTARELLE
FAMAEY
FAGES
LERET-MONTPEZAT
MERCUÈS
LES ROCHES
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
COSTES (P)
LADESVIGNES (M)
LE MAYNE (BI)
PANISSEAU (BI)
LA PLANTE
LA BORDERIE (M)
PÉROUDIER (BI)
VALPROMY DU PONTET
COURT-LES-MÛTS
CR.BLANCHE (BI)
GRAND-JAURE (P)
(HAUT-PÉCHARMANT (P))
MOULIN CARESSE
THEULET-MARSALET (M)
GAILLAC
BOUSCAILLOUS (BI)
LABARTHE (BI)
LASTOURS
LECUSSE (Bl)
PIALENTOU (BI)
L'ÉMMEILLÉ
RHODES
ADELAIDE
(ARLUS)
MAYRARGUES
MADIRAN
JURANCON

BARRÉJAT
Cru LAMOUROUX (J)
PICHARD
Prod.PLAIMONT (BI)
AYDIE
CAVE DE CROUSEILLES
PARADIS
SERGENT
CAUHAPÉ (J)
GASSIOT (J)
LAOUGUÉ
LAFITTE-TESTON
MAOURIES
PEYROS
VIELLA
AUTRES APPELATIONS

CAVE DU MARMANDAIS (CM)
VIGNERONS DE BUZET (Bt)
VIGN.DU PAYS BASQUE (I)
(BRANA (I))
CAVE DE DONZAC (Brulhois)
PLAISANCE (F)
RESSAUDIE (Haut-Montravel)
SAINT-LOUIS (F)
(POUYPARDIN (G))
RABANY (F)
VIGNERONS LANDAIS (Tursan)

DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
(LA BÉRANGERAIE*)
(LA GINESTE*)
PECH DE JAMMES
(GRAVALOUS*)
HAUTE-RIVE*
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
BERTRANOUX (P)
BONIÈRES
HAUTS DE CAILLEVEL
MAINE-CHEVALIER*
(MONESTIER LA TOUR*)
TROLLIET-LAFITE
(GAVARLIAC)
PIQUE-SÈGUE*
(ROQUES-PEYRE*)
GAILLAC
LACROUX
TERRIDE
(TERRISSES)
MADIRAN
JURANCON

CABARROUY (J)*
LABRANCHE-LAFFONT
(TAILLEURGUET)
VIGNAU LA JUSLE
AUTRES APPELATIONS

VIGNERONS DU VALLON (Ma)
BEAULIEU (CM)
(COLOMBIÈRE (F))

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CAHORS
BERGERAC
COTES-DE-BERGERAC
MONBAZILLAC
(PERROU*)
GAILLAC
MADIRAN
JURANCON
Prod. JURANÇON (J)
LABASSE(J)*
AUTRES APPELATIONS

(CAVE FRONTON (F)*)

SUD-OUEST

(Bl) : Le Cru est aussi classé pour la qualité de ses blancs.
P : Pécharmant CD : Côtes-de-Duras F : Fronton CB : Côtes-de-Buzet I : Irouléguy T : Tursan J : Jurançon M : Monbazillac
B : Béarn Ma : Marcillac CM : Côtes-du-Marmandais
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure.
(--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.

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