Vins Sud Ouest |
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| Edition du 15/05/2012 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Les meilleurs vins du Sud-Ouest en direct par Patrick Dussert-Gerber |
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Château FAMAEY À la tête des Premiers Grands Vins Classés. Superbe Cahors cuvée X 2007, vendanges manuelles, sélection parcellaire sur des vignes à faibles rendements, élevé 24 mois en fûts de chêne neufs à 70%, médaille d'Or aux Vinalies Internationales 2010, avec un nez complexe où dominent les groseilles et l'humus, associant puissance et finesse, un vin charnu, aux tanins soyeux mais denses, qui mérite une cuisine riche. Remarquable Cahors Fût de Chêne, 80% Malbec, 15% Merlot et 5% Tannat, élevage durant 14 mois en fûts (neufs à 30 % et 70 % d'un an), au nez délicat (groseille, mûre, violette...), concentré, un vin gras, épicé, qu'il faut savoir attendre pour profiter de son potentiel. Le Cahors Malbec 2009 est charmeur, généreux, coloré, au nez dominé par l'humus et la fraise des bois, de belle couleur rubis profond, charnu, de bonne base tannique, riche, ample et structuré, d'une belle finale. Goûtez le rosé du Lot, friand, parfait sur des crevettes grises.
Luc Luyckx et Marc Van Antwerpen Les Inganels 46700 Puy-L’Évêque Téléphone :05 65 30 59 42 et 06 77 85 94 96 Télécopie :05 65 30 50 53 Email : chateau.famaey@wanadoo.fr Site personnel : www.chateaufamaey.com |
Château ARMANDIÈRE
Bernard Bouyssou représente la quatrième génération de vignerons pour ce domaine de 22,50 ha situé sur les 4 terrasses répertoriées de Cahors. Une exploitation menée en lutte raisonnée, ou modernité des structures s'allie à la rigueur vigneronne transmise de génération en génération.
Le Cahors cuvée Malbec Ancestral 2009, très longue macération, élevée en fûts de chêne, est charnu comme on les aime, aux notes de pruneau et de cuir, puissant, non encore à maturité bien entendu. Pour la bonne bouche, cette cuvée Exception Armandière 2002, macération et vinification 90 jours en foudres de chêne, élevage 16 mois en foudres de chêne, un vin associant puissance et finesse, aux tanins très structurés, bien parfumé (griotte, humus…), coloré et ample, qui sera parfait sur un gibier d'eau, par exemple. Excellent Cahors La fée Violine Malbec 2011, 95% Malbec, 5% Merlot, issu d'une cuvaison courte, un vin avec ses notes de cassis, de pruneau et d'épices, un vin souple et coloré, aux tanins savoureux, tout en bouche.
Bernard Bouyssou Le Port de l'Angle 46140 Parnac Téléphone :05 65 36 75 97 Télécopie :05 65 36 02 23 Email : chateau@armandiere.com Site personnel : www.armandiere.com |
Clos la COUTALE
Un remarquable Cahors 2009, issu d'un vignoble familial de 35 ha planté d'Auxerrois (70%), de Merlot et de Tannat, beau rouge profond, concentré, ample, avec des tanins souples et bien fermes à la fois, aux notes de fruits mûrs, fondu mais puissant en bouche, de garde. Le 2008, complexe et harmonieux, de très belle robe d'un grenat profond, aux arômes de fruits rouges avec des senteurs fumées subtiles, un vin chaleureux, ample, corsé, parfumé, parfait sur un confit d'oie. Vente d'une belle collection de modèles de tire-bouchons, très ingénieux et fonctionnels.
Eurl Bernède et Fils 46700 Vire-sur-Lot Téléphone :05 65 36 51 47 Télécopie :05 65 24 63 73 Email : info@coutale.com Site personnel : www.coutale.com |
CRU LAMOUROUX
Le Cru Lamouroux a été acheté en 1895 par l’arrière-grand-père de l’actuelle propriétaire, Mme Ziemek-Chigé. Ce très joli vignoble est situé sur des coteaux de terrain argilo-siliceux assez profonds avec des pentes exposées sud-sud-ouest, bien abritées du vent par des talwegs boisés, à une altitude de 300 m. Certaines vignes sont plantées sur des terrasses disposées en amphithéâtre. L’encépagement est constitué de 3,50 ha de Petit Manseng et de 1,77 ha de Gros Manseng, 0,51 ha de Cabernets franc et Sauvignon. Les vendanges se font par tris successifs. Les raisins, pour l’élaboration du Jurançon sec, sont récoltés à parfaite maturité vers le 30 octobre, alors que les vendanges surmûries pour le Jurançon débutent après le 15 novembre jusqu’à Noël. Les vendanges de raisin rouge débutent vers la 2e semaine d’octobre. La vinification fait l’objet de soins très attentifs (la pressée se fait à faible pression, grande maîtrise des températures…). Les vins sont ensuite élevés en cuves Inox pour les vins secs ou en barriques de chêne pour les autres. Certaines cuvées restent entre 1 an (cuvée Amélie-Jean) et 2 ans (cuvée Nathalie) en vieux fûts.
Jurançon moelleux cuvée Amélie-Jean 2003, en hommage à leurs parents, est un vin gras et parfumé, au nez de petits fruits cuits, subtil en bouche, de jolie robe brillante, tout en onctuosité, tout en complexité d’arômes, à déboucher sur une volaille ou un poisson en sauce. Le 2001 poursuit sa très belle évolution, avec des notes caractéristiques de fruits confits, très onctueux en bouche. Le 2000 est dans la lignée, un vin où s’entremêlent des nuances de miel, de fruits confits et de brioche, d’une douce onctuosité, avec ses notes en bouche caractéristiques de noisette et de miel, alliant souplesse et structure. Le Jurançon cuvée Nathalie est très bien élevé 2 ans en fûts de chêne, d’une belle couleur, aux nuances envoûtantes d’abricot confit, d’une grande persistance aromatique, allie charme et puissance. Le moelleux 2004 de jolie robe dorée intense, avec des notes de petits fruits secs et de brioche, tout en persistance au palais, associe finesse et ampleur, très agréable sur un dessert. Leur Jurançon sec, de bouche ample, sent la noisette, vif et rond à la fois, avec ce côté minéral agréable en finale. Le Béarn rouge et le rosé sont des vins typés et fruités qui se dégustent sur des magrets ou des paellas.
Famille Ziemek-Chigé La Chapelle-de-Rousse 64110 Jurançon Téléphone :05 59 21 74 41 Télécopie :05 59 21 74 41 Email : crulamouroux@vinsdusiecle.com Site : crulamouroux Site personnel : www.crulamouroux.com |
Château de PELLEHAUT
Propriété familiale depuis plus de trois siècles, qui s'étend sur 550 ha de terres et de forêts dont 220 ha de vignes en propriété.
Goûtez le VDP des Côtes de Gascogne rouge Les Marcottes 2008, médaille d'Argent au concours des vignerons Indépendants 2010, coloré et charnu, aux tanins souples, aux notes de groseille et d'humus (8,25 €). L'IGP des Côtes de Gascogne blanc L'Été Gascon 2009, Chardonnay et Gros Manseng, avec des connotations de noisette et d'abricot sec, mêle rondeur et nervosité (5,75 €).
Martin et Mathieu Béraut 32250 Montréal-du-Gers Tél. : 05 62 29 48 79 Fax : 05 62 29 49 90 Email : pellehaut@wanadoo.fr www.pellehaut.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Domaine de BRIN
Propriété familiale située sur un plateau argilo-calcaire. Damien Bonnet récemment installé, tient à s'orienter vers des méthodes de cultures et de vinification de plus en plus naturelles et respectueuses de l'environnement.
Goûtez le Gaillac cuvée Anthocyane 2009, Braucol 40% avec 40% de Syrah et 20% Merlot, élevage 12 mois en barriques puis 6 mois en cuves, clarification naturelle sans collage, typé, au nez subtil, avec ces notes très caractéristiques et très persistantes de fumé et d'épices, aux tanins amples, un vin de bouche pleine et dense qui allie puissance et souplesse (9 €). Séduisant Gaillac Pierre Blanche 2008, (Mauzac majoritaire) vinification et élevage en barrique avec bâtonnage des lies, clarification naturelle par soutirage, fin, avec ces nuances de fruits secs persistantes, de bouche nerveuse et dense à la fois (9 €). La cuvée Vendemia 2009, à dominante de Duras avec Braucol, Syrah et Cabernet-Sauvignon, vinification seulement des baies de raisins sans la rafle, élevage en cuves, avec des notes intenses de fruits surmûris et d'épices, est un vin de très bonne bouche, parfumé, charpenté, médaille d'Argent au concours général Agricole Paris 2011 (7 €), Le Gaillac Brin de Temps 2008, (parts égales pour 1/3 de Braucol, Duras et Cabernet-Sauvignon), élevage 16 mois en barriques puis 4 mois en cuves, médaille d'Argent au concours des vignerons Indépendants Paris 2011, avec ces notes où s'entremêlent le pruneau confit et le poivre, est de bouche savoureuse, de couleur pourpre, et demande un peu de temps (12 €).
Damien Bonnet 81150 Castanet Tél. : 06 81 20 78 14 Email : domainedebrin@gmail.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Clos du MAINE CHEVALIER
Une propriété de 12 ha sur un plateau argilo-calcaire très sec, au sud de l'appellation Bergerac.
Coup de coeur pour le Bergerac cuvée Prestige 2009, une cuvée élevée 12 mois en fûts de chêne, aux notes de pruneau, un vin harmonieux, charnu et coloré, charpenté, qui sent bon les fruits mûrs en finale (7,50 €). Excellent Côtes-de-Bergerac blanc moelleux 2010, pur Sauvignon, au nez subtil, d'une belle persistance aromatique, à dominante de fruits secs (abricot) et de pêche, avec cette bouche onctueuse et parfumée, très abordable (5 €). Très joli Bergerac blanc sec 2010 (100% Sauvignon), au nez complexe de fruits frais, de bonne bouche parfumée (4 €), très agréable comme le Bergerac rosé 2010, de belle teinte, à déboucher sur des crevettes grises (4 €). On n'hésite donc pas cette année.
Claude et Claudine Caillard 24560 Plaisance Tél. : 05 53 58 55 63 Fax : 05 53 58 55 63 Email : closdumainechevalier@orange.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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